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龍虎際會男人湯 | 電鍋煲好湯讓老公精力滿滿!

示範/張朝裕 2021/12/16 10:30

食材
烏雞1/4隻
天勾唇(魚唇)8g
蹄筋8g
雞弗3∼4顆
枸杞1g
桂圓肉2g
冬蟲夏草2g
淮山1g
瘦肉10g
火腿丁少許
雞高湯300c.c.
調味料
鹽少許
糖少許

天氣冷颼颼,來上一碗熱呼呼的湯品最舒服,如何利用隨手可得的簡單中藥做出一盅美味好湯、增加特殊香氣與風味?就請台中兆品酒店大廚告訴我們!不過,若有高血壓、感冒症狀的人,建議不要食用過多補湯,以免造成身體負擔和不適。

將所有食材、藥材洗淨,烏雞切成3~4小塊,放入滾水內汆燙後撈起備用。

瘦肉切成條狀。將雞弗洗淨,去除多餘雜質和血絲。

把蹄筋和天勾唇先泡發好,約20分鐘,再將蹄筋及天勾唇切片。

天勾唇其實就是魚唇,市面上常見的有鰱魚、鱘魚、大黃魚,皆可拿來使用,富含膠質,營養成分高。

砂鍋內放入所有材料,再加入鹽、糖、雞高湯,以電鍋設定燉煮1~1.5小時,外鍋加2杯水,按鍵跳起後即完成。

市面上冬蟲草常有假貨,建議到信任的中藥店購買,購買時可請老闆現剝,確認無插入竹籤冒充重量,或是採用已經使用過的冬蟲夏草。

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大家都想做這道

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