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把番茄洗淨後直接切成薄片狀，起士片以斜對角切開，切成四角形。
羅勒葉洗淨後，用餐巾紙擦乾，放一旁備用。
水煮蛋也切成薄片狀，每切一刀記得刀子都要過一下熱水，並且擦乾刀身，下刀輕柔且不能遲疑，才能讓水煮蛋切得漂亮。
把番茄片和起士片加入橄欖油、鹽，全部攪拌均勻即可裝盤，上頭放在羅勒葉增加美觀即完成。
加入橄欖油可保持食材的水嫩和顏色的光澤感。
※本示範份量為2人份。
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