晴時多雲

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東北地三鮮

食譜列印 示範/李琬琦、寧寧 2016/05/31
1

將馬鈴薯削皮。

2

將茄子切滾刀塊,馬鈴薯、青椒、紅椒、黃椒都切小塊,蔥、蒜切成末。

3

起一熱油鍋,油量約300g、油溫約攝氏200度,將茄子過油約1分鐘起鍋、馬鈴薯過油約3分鐘起鍋。

4

另起一熱油鍋,以蒜、蔥爆香,將茄子、馬鈴薯、青椒、黃椒、紅椒下鍋拌炒,約3分鐘後,將太白粉水下鍋再炒至濃稠狀,加鹽、醋拌調味後即可起鍋。

※本次下示範為3∼4人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》