晴時多雲

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紫米露湯圓

食譜列印 示範/盧培政 2014/12/18
1

黑、白糯米各1杯泡水一夜後煮成稀飯。

2

芋頭丁加入稀飯中,以電鍋蒸熟(外鍋水量約1杯),倒入2小罐椰漿與1800c.c.鮮奶、特級砂糖400g,以電鍋蒸煮至糊爛。

3

冷凍湯圓不需解凍,直接放入滾水,以大火煮滾再關小火,待湯圓浮起5~8分鐘撈起,要食用前再加入紫米露中。

將煮好的湯圓放進冷水中泡一下,再撈起放在紙巾上瀝乾備用,可讓湯圓更Q。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》