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蒜頭花瓜雞湯

示範/邱敏甄、熊怡凱 2016/05/20 14:13

食材
雞腿3支
蒜頭2球
醬瓜8根
醬瓜醃漬湯汁250c.c.

►相關推薦食譜:別再買罐頭醬瓜~自己做醬瓜很簡單!

起一鍋水煮滾,放入雞腿汆燙,煮出浮末後取出,以冷開水洗淨。

也可使用切塊的雞腿肉取代整支雞腿。

將整球蒜頭表面的皮膜剝除乾淨,並切掉尾端的根部備用。

用整球蒜頭來燉湯,可使湯有蒜頭提味,但又不會過於濃郁。

在燉鍋中,放入雞腿、蒜頭、醬瓜及醬瓜醃漬湯汁,加入能蓋過食材的水量,以小火約燉3~4小時,就完成了。

可依個人口味添加少許的鹽,調整鹹淡。

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