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【微波爐上菜】香菇山藥雞湯

示範/張瑞華 2016/05/20 14:03

食材
雞腿肉150克
山藥100克
薑少許
香菇數片

洗乾淨的雞腿肉,為了減少油爆,只留下2∼3片雞皮,再放入微波爐中加熱約2分鐘。

在鍋中放入3∼4片薑片、6∼8片香菇切片,再放入已經微熟的雞腿肉,加入2碗熱水後,微波加熱3分鐘。

加入切塊的山藥,再微波加熱1分鐘。

加熱完畢後,再放入1/4茶匙食用鹽、1/2茶匙米酒調味即可。

微波烹調優點

1. 大約可較傳統鍋具節省1/3以上的烹飪時間。
2. 即使不加任何食用油,也可以烹調食物,讓家人吃得健康美味。
3. 採用微波烹飪不會產生油煙,可避免廚房油膩膩。
4. 微波烹飪時間短,可減少食材的維他命的流失,能攝取更多的營養。
5. 用微波烹飪簡單又方便,即使不擅長烹飪,也可很快就煮出一桌料理。

微波爐使用、烹調小提醒

 ● 遵照使用手冊操作、保養微波爐。
 ● 微波爐在運轉時,千萬不要強行打開爐門。
 ● 微波爐內沒有食品時,勿開動電源空爐運轉。
 ● 在打開爐門前,一定要檢查微波爐是否已停止運作。
 ● 食物與容器中不可有金屬、金屬膜或金屬板物質。
 ● 裝盛的容器應該耐高溫至少達攝氏120度。
 ● 含油脂較多之食品應選擇玻璃、陶瓷等容器。
 ● 使用微波保鮮盒加熱時,不要緊蓋蓋子,必須留有空間。

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