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草莓炒牛肉

示範/何華 2016/05/25 12:03

食材
草莓15顆
牛後腿肉230克
甜椒段少許
蔥段少許
蘇打粉少許
調味料
砂糖1茶匙
大紅浙醋2茶匙
鹽少許
醬油少許
雞粉少許

草莓洗淨後切半,與砂糖、大紅浙醋、水1大碗放入鍋中,小火稍燙煮後起鍋,一半擺盤,一半備用。

將牛肉切成適當入口大小,放入醬油、蘇打粉一同醃製約1小時。起油鍋,將醃好的牛肉放入鍋中,煎至表面稍微轉為粉紅色的5分熟備用。

同鍋,放入甜椒段、蔥段等炒香,再放入牛肉一同翻炒。

牛肉翻炒時間依個人口感喜好而定。

最後放入分量一半的草莓,撒上少許雞粉、鹽翻拌,再加入1小匙大紅浙醋後翻炒均勻,起鍋即完成。

※本示範料理分量為3∼4人份。

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