取適量奶油放在土司中間往四周以放射狀抹開，3片皆抹勻備用。
火腿與土司都用平底鍋以小火稍微煎一下。煎至火腿片邊緣帶點稍微焦紅色，土司兩面煎到變成金黃色即可。
抹好奶油的土司在熱鍋中煎過會比較香，也可依個人習慣，將土司先以烤麵包機烤過後，再塗奶油。
將起士片擺上沒有塗抹奶油那一面的土司，再擺上煎好的火腿片，並放上第二片起士。
另一片土司同步驟3，放上火腿片和起士片，並將兩片土司堆疊在一起，最上層再蓋上一片烤土司。
對半切成長方形，完成。
主廚建議切成長方形會比三角形來得方便攜帶與食用。可另準備青花菜和小番茄做配菜。
這個三明治製作所需時間並不多，前一晚可以預先備料，將所需的食材都先準備好，放在同一個盤子上，用保鮮膜蓋緊，隔天一早就可以快速完成早餐。
塗奶油從土司中間開始
在土司、漢堡或麵包表面塗抹奶油時，建議先將奶油放在土司中間，奶油刀再以放射狀由內往外塗抹較方便，若將奶油放在土司邊角，較不容易抹勻開來。另外，取奶油時要「一刀解決」，一次取好一片土司所需的奶油量，不要再用同一把刀回頭抹奶油，刀上可能帶有麵包屑，會影響奶油品質。
三明治切邊不留指痕
做好的三明治如果要切邊，可用整個手掌輕壓在土司最上層，手指彎曲擺在土司邊上固定，再下刀切邊，這樣切邊的土司表面就不會出現指痕，接著將手指張開呈現手爪狀，將切好邊的土司固定，再用刀將土司均切成4等份。
番茄、青花菜 最簡單的營養配菜
早餐趕時間，又想兼顧美味與營養，可選擇番茄和青花菜當配菜。建議可在前一天晚上將青花菜放進滾水中，加點鹽汆燙至熟再撈起瀝乾，裝進冰箱冷藏保存，食用前再視個人喜好決定是否要微波加熱。小番茄也先清洗好，瀝乾水分，隔天一早則可以快速的擺盤或裝盒，與主食材一起食用。
大蒜奶油醬這樣做
只要準備紅椒粉少許、奶油50g、巴西里末適量、蒜末適量，一起放進容器中拌勻，即能製作大蒜奶油醬。其中，紅椒粉雖然看起來很紅，但其實味道偏甜且不辣。
製作過程務必嚴守「乾燥至上」原則，以免抹醬因有水氣而發霉，做好的大蒜奶油醬可裝進完全乾燥的玻璃罐中，放進冰箱冷藏保存，使用時也要以乾燥的湯匙挖取。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
