晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

甜言蜜語法式吐司

示範/麥可‧溫德 2016/05/24 10:25

食材
土司4片
蛋汁200g
鮮奶150g
榛果巧克力醬適量
蜂蜜適量
草莓切片適量
調味料
鹽少許

先將土司邊切去。蛋汁加入鮮奶和鹽打勻備用。

將土司抹上榛果巧克力醬。

抹醬要均勻,邊角都要抹到。

蓋上另一片不塗醬的土司,表面均勻沾裹上蛋汁。

以少許油起油鍋,放入土司煎至上色後盛起。

可以用餐巾紙輕輕按壓土司,吸取表面的油分。

最後擺上切片草莓、淋上蜂蜜即完成。

這道早餐基本上過程並不複雜,僅需幾個簡單的組合動作,因此只要在前個晚上先將材料備妥,隔天早上即能迅速完成。

廚藝小教室

貝果的保存與回烤
吃不完的貝果要用保鮮膜或密封袋包好,放入冰箱的冷凍庫冰起來,防止水分流失。在使用前30分鐘取出,放在室溫中回溫,放入烤箱以上下火攝氏160度烤5∼10分鐘,貝果就能回復原本的口感囉!

法式土司風味再升級
法式土司基本上就是將土司沾裹上蛋汁去煎,除了基本的蛋汁之外,其實可以加點鮮奶增加奶香,加點鹽可增添鹹味,或是加入少許肉桂粉提升香氣,蛋汁調味多一些小變化,都能讓法式土司的風味更多元。

挑選過熟香蕉做料理
拿來料理的香蕉,最好要過熟。熟透的香蕉,表皮會長出像是芝麻般的斑點,表示香蕉進入熟成的美味期,糖化成分最完整,這時的香味和甜度達到最高峰,嘗來最香甜可口。

認識焗烤乳酪
主廚說,焗烤時所用的乳酪,基本上只要遇熱會融化的都可以,只是多種乳酪搭配在一起,交織出的風味層次也越多。
屬白黴乳酪的坎門貝爾乳酪,熟成速度快,口感綿軟;藍黴乳酪風味獨特,喜歡的人很愛,討厭的人很怕;表面有一個又一個洞的是艾曼塔乳酪,呈現漂亮的淡黃色,帶些微乾果與花香氣息,夾麵包、拌沙拉都很不錯,融化性極佳,也很適合做醬汁。

坎門貝爾乳酪藍黴乳酪艾曼塔乳酪

※本食譜份量為2人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
一鍋到底「花椰菜鷹嘴豆燉咖哩」滿滿蔬食下飯配麵包超營養

一鍋到底「花椰菜鷹嘴豆燉咖哩」滿滿蔬食下飯配麵包超營養

燉高麗菜千層 | 一只圓鍋教你做夢幻「偽蛋糕」

燉高麗菜千層 | 一只圓鍋教你做夢幻「偽蛋糕」

秋冬一杯暖暖喝!養生薑汁撞奶 (影音)

秋冬一杯暖暖喝!養生薑汁撞奶 (影音)

無蛋奶的「純素美乃滋」用豆漿就能做!果汁機 5 分鐘完成

無蛋奶的「純素美乃滋」用豆漿就能做!果汁機 5 分鐘完成

5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心!暖身又暖心

5 分鐘做「麻油甜酒蛋」古早味溫補點心!暖身又暖心