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【萬聖節食譜】眼球濃湯

示範/馮嘉慧 2015/05/26 15:11

食材-血漿汁
覆盆子約50g
果膠4大匙
開水約150c.c.
食材-眼球
棉花糖數顆
巧克力磚與草莓巧克力磚各2~3塊
可食用藍色色素的杏仁膏少許

將覆盆子、果膠、開水依序倒入果汁機裡進行攪拌。

覆盆子帶出血紅色效果,而加入的果膠則是增加濃稠度。可做為之後製作眼球濃湯與血漿的素材。

將藍色杏仁膏捏一小圓球後,輕壓變圓扁狀,再擠一點草莓巧克力黏貼在棉花糖上。

在杏仁膏上用巧克力擠一小圓球,做為黑色眼珠。

之後在棉花糖上用草莓巧克力做裝飾,好似眼球裡冒了血絲。再將完成的眼球倒入由覆盆子做的血漿汁中,即完成。

※杏仁膏可於烘焙食材店購得。

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