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咖哩雞腿

食譜列印 示範/玥婷 2016/05/23
1

洋蔥去皮洗淨、逆紋切成絲狀;去骨雞腿肉洗淨、切成適口塊狀,紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切成小塊備用。

2

起油鍋,放入洋蔥絲炒到透明後,加紅蘿蔔塊與馬鈴薯塊一起拌炒均勻,再加入雞腿肉炒到變色。

3

加水蓋過食材並轉中火煮至沸騰。

4

放入咖哩塊確認攪拌至完全融化,蓋上鍋蓋以小火續煮十分鐘即可。

咖哩塊在沸騰時放入鍋中、要攪拌均勻至徹底融化,才不會有咖哩結塊,邊攪拌也可避免鍋底燒焦。

※此次示範材料均可於市場、生鮮賣場購得。每道示範分量約為1∼2人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》