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楓糖烤蘋果

示範/簡睿緹、謝亞軒 2016/07/04 12:46
楓糖烤蘋果

食材
蘋果3顆
肉桂條3支
砂糖15g
奶油15g
核桃100g
楓糖30g
肉桂粉10g
柳橙汁1杯
將柳橙汁加開水1:1稀釋;3顆蘋果分別去皮,從頭部約1/3切開,將中心的核挖除,放入稀釋的柳橙汁中浸泡10∼15分鐘。肉桂條泡水備用。

將柳橙汁加開水1:1稀釋;3顆蘋果分別去皮,從頭部約1/3切開,將中心的核挖除,放入稀釋的柳橙汁中浸泡10∼15分鐘。肉桂條泡水備用。

柳橙汁的量以稀釋後可蓋過3顆蘋果即可。

將肉桂條放入蘋果中心,把核桃在肉桂條周圍塞滿,並在蘋果底部包上錫箔紙固定。

將肉桂條放入蘋果中心,把核桃在肉桂條周圍塞滿,並在蘋果底部包上錫箔紙固定。

將奶油加熱融解,加入砂糖拌勻,淋上核桃填滿蘋果中心,在蘋果表面淋上楓糖與剩下的奶油,再撒上一點肉桂粉。

將奶油加熱融解,加入砂糖拌勻,淋上核桃填滿蘋果中心,在蘋果表面淋上楓糖與剩下的奶油,再撒上一點肉桂粉。

蘋果送進預熱好的烤箱,以攝氏200℃烤20分鐘即可。

蘋果送進預熱好的烤箱,以攝氏200℃烤20分鐘即可。

盛盤時可在盤底淋上一些楓糖蘸蘋果吃,食用前先將肉桂棒拔起,蘋果切小塊即可。

※此示範分量為3∼4人份。

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