精靈菇和鴻喜菇洗淨後瀝乾備用。
將豆腐切成自己喜好的適口大小。
豆腐亦可不切,因為嫩豆腐在料理攪拌過程中會散成塊狀,只是會成為不規則狀,端看個人喜好。
中火熱油鍋,放入里肌肉片、兩面煎熟,時間約需2分鐘。
之後放入豆腐和菇類、轉成小火,並加入鹽、醬油調味,直至豬肉表面煎至金黃,大概1分鐘後即完成。
長豆洗淨切段。小火熱油鍋放入長豆以及蒜末。
1分鐘後加入鹽少許,拌炒4分鐘後即完成。
海帶切絲後備用。小火熱油鍋,放入蔥花爆香再放入海帶。
1分鐘後加醬油和鹽調味,拌炒3分鐘即完成。
※此次示範的食材分量為2人份;食材皆可於傳統市場、賣場或超市購得。
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