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將豬絞肉捏成一顆顆小圓狀，可依照個人喜愛的大小調整。
製作獅子頭前，可先將豬絞肉用雙手交互拍打，打出絞肉內的空氣，可讓肉質更加緊實、彈牙。
白菜洗淨後，切成片狀。
開火熱油鍋，先放入剛剛捏好的豬絞肉。2分鐘後放入白菜烹調。
待白菜軟化出水約1分鐘後，加鹽1湯匙、雞粉少許調味，再蓋上鍋蓋收一下湯汁，大概30秒可完成。
※此次示範的食材分量為2人份；食材皆可於傳統市場、賣場或超市購得。
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