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臘腸稍微用水沖一下後斜切成片狀，去骨雞腿切成條狀。
菇去梗後斜切成片，老薑洗淨、去皮後切成菱片狀。
若使用乾花菇，需先泡水讓它變軟。
去骨雞腿條加蠔油、太白粉、胡椒粉與香油拌勻，先將白米飯置於大小適中的碗裡，將調味好的雞腿肉及老薑、臘腸片、花菇片穿插鋪在飯上，外鍋加半杯量米杯的水，入電鍋蒸10分鐘即可。
芥蘭菜用滾水快速汆燙30秒後撈起瀝乾置於飯上，再放上蒜苗段就完成了。
※本食譜為2～3人份。
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