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抹茶寒天蓮蓉羊羹

食譜列印 示範/詹芳榮 2016/06/11
1

白蓮蓉稍微剁碎, 放在100c.c.熱水中泡軟,再與水一同下鍋煮成泥狀,另用100c.c.水將寒天條煮至化開,兩者混合,待涼後倒入杯中,即寒天連蓉羊羹。

白蓮蓉可於一般烘焙材料行購買。

2

抹茶粉與50c.c.水煮開,加入糖攪拌至無顆粒狀,再放入液體鮮奶油均勻攪拌,起鍋放涼。

液體鮮奶油就是未打發的鮮奶油,一般超市即可購得。

3

將抹茶醬淋在寒天蓮蓉羊羹上,並冷藏1小時。

4

羊羹從冰箱取出後,在杯子中心擠上發泡鮮奶油,並點綴幾顆蜜紅豆即可。

※此示範份量為4~5人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》