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蘭姆酒特調 | 香蕉樂園

示範/楊麗珍 2016/06/16 20:02

食材
白蘭姆酒30ml
香蕉半根
巧克力醬45ml
無糖豆漿50ml
杏仁碎少許
跳跳糖少許

此款調酒使用偏無色無味、價格平價,用途廣泛的白蘭姆酒為基酒,溫和的白蘭姆酒,搭配巧克力醬與香蕉、無糖豆漿的加入,可平衡香蕉與巧克力的甜度。

香蕉切片,放入雪克杯中,加以搗成泥

白蘭姆酒、巧克力醬30ml、無糖豆漿、冰塊,依序加入雪克杯中,搖盪均勻。

無糖豆漿亦可以低脂鮮奶代替。

杯子放冰箱中冷藏3分鐘取出。在冰鎮過的杯子內緣淋上10ml巧克力醬裝飾,再另外加入冰塊。

原加入雪克杯搖盪的冰塊,已部分溶於調酒中;故杯中需另外加入尚未溶解的新冰塊。

杯口先蘸上5ml巧克力醬,再蘸上杏仁碎與跳跳糖的混合物,過篩冰塊,倒入杯中即完成。

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