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洋蔥切丁、甜不辣切片。雞胸肉切成適當入口的塊狀。
切塊的雞胸肉撒上醬油、二砂糖及太白粉,醃放10分鐘。
起鍋開大火,倒入少許油量,把洋蔥丁放入炒香,再丟入雞胸肉一起拌炒,炒至雞胸肉略變色。
同一鍋中,再丟入甜不辣一起炒約30秒。
起鍋前,加番茄醬、二砂糖、黑醋、還有少許水拌過,倒出盛盤後再撒上白芝麻即完成。
※此示範分量為2∼3人份。
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