爆
蒜頭切片，洋蔥、紅蘿蔔切絲，里肌肉切片。起鍋開大火，待水煮沸時，將雞蛋麵放入汆燙並撈起。
另起鍋開大火，倒入少許油爆香蒜片，先將里肌片倒入，炒至里肌肉片變色時，再下紅蘿蔔絲炒過，30秒後，倒入洋蔥絲一同拌炒。
同一鍋中，把雞蛋麵倒入一起拌炒，並灑少許水。
醬油、烏醋、二砂糖一同倒入鍋中，並與雞蛋麵攪拌均勻，將炒麵炒熟後取出。打開熱狗麵包，放入炒麵，加上美乃滋跟海苔粉即完成。
※本食譜為2～3人份。
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