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炒麵麵包

示範/文芳、楷甯 2016/06/27 08:12

食材
雞蛋麵100克
洋蔥30克
紅蘿蔔10克
豬里肌(腰內肉)50克
海苔粉少許
蒜頭3顆
熱狗麵包3個
美乃滋少許
調味料
醬油2大匙
烏醋1大匙
二砂糖少許

蒜頭切片,洋蔥、紅蘿蔔切絲,里肌肉切片。起鍋開大火,待水煮沸時,將雞蛋麵放入汆燙並撈起。

另起鍋開大火,倒入少許油爆香蒜片,先將里肌片倒入,炒至里肌肉片變色時,再下紅蘿蔔絲炒過,30秒後,倒入洋蔥絲一同拌炒。

同一鍋中,把雞蛋麵倒入一起拌炒,並灑少許水。

醬油、烏醋、二砂糖一同倒入鍋中,並與雞蛋麵攪拌均勻,將炒麵炒熟後取出。打開熱狗麵包,放入炒麵,加上美乃滋跟海苔粉即完成。

※本食譜為2~3人份。

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