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琴酒特調 | 翠綠知潤調酒

示範/張伯雄 2016/06/24 13:40

食材
琴酒45ml
金桔2~3顆
萊姆汁15ml
糖漿15ml
冰塊滿杯

將金桔搗成泥狀後備用。再加入琴酒、萊姆汁、糖漿、冰塊於雪克杯。

充分搖盪後再過濾即可。

調酒師說搭配

品飲以金桔為主要風味的調酒時,可配上台灣常見的地瓜片,偏酸的金桔與鹹甜的地瓜片相當合適,能平衡味蕾酸甜滋味。

金桔的酸度不同,因此若喜好偏甜口味,可著量減少金桔用量

 

※本次示範分量均為1人份(1杯)。調酒酒譜以量杯(oz)為單位,考量一般讀者示範,將單位oz轉為ml。

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