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芒果西米露奶酪

示範/李雯仙 2019/06/11 09:30

材料
奶酪20g
砂糖20g
西谷米15g
芒果30g
芒果醬5g

水滾後將西谷米放入鍋中煮8∼10分鐘,關火再燜5分鐘,西谷米呈外透內白即可。砂糖與水以1:2混合成糖水,與西谷米調勻。

西谷米煮好後,可撈起放到冷水下沖30秒,再冰鎮5分鐘,增加Q度。

奶酪倒扣出來,切成小塊或片狀。

將西米露倒進杯中約六分滿,依序放上切好的奶酪、芒果,最後淋上芒果醬就完成囉!

※本食譜為1人份。

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