雞翅包炒飯

將雞翅連接雞胸的關節處，用刀切至骨頭深、繞一圈劃開。

要製作雞翅包炒飯必須選擇「三節翅」，雞翅開口去骨後才能有足夠的空間塞入炒飯，並用綁繩束口，以免高溫熱烤時雞皮緊縮後炒飯爆出。

從劃開處用力拉開，將雞肉與骨頭完全分離。

拉至雞翅關節處時可用小刀輕輕劃開連結的皮肉，就能輕易將骨肉分離，動作時千萬不可劃破雞翅表皮。

起鍋熱油，打入蛋液拌炒至成形後起鍋，接著放豬肉絲炒至變白，再倒入炒蛋、蔥花、泡菜翻拌，最後下冷白飯炒至米粒變乾鬆、粒粒分明就可起鍋。

韓式泡菜切碎後可先瀝乾水分，避免飯粒太濕。現成的泡菜已有調味，鹽巴可視個人口味輕重添加調味，起鍋前也可滴入少許香油提香。

把炒好的炒飯塞飽雞翅內，至整支雞翅鼓起。

將開口處用綁繩綁緊。沙茶、醬油與糖置入鍋中攪拌均勻，再加入300c.c.水煮至沸騰，即成為醬料。

將雞翅置入約攝氏220度的烤箱，烤5分鐘。

去骨的雞翅很容易烤熟，因此家用小烤箱也可用來製作出美味的雞翅包炒飯。

取出均勻刷上醬料後再置入烤箱烤約2分鐘，取出後再次刷上醬料後再置入烤箱烤約3分鐘，即可出爐，最後撒上白芝麻就完成了。