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苦瓜豆豉鱈魚

示範/王永春 2016/06/26 11:11

食材
苦瓜半條
鱈魚片1塊
豆豉少許
蔥花少許
調味料
醬油1湯匙
鹽巴少許

苦瓜洗淨後,將白色內膜刮除乾淨,這樣才能去除掉苦味。接著切成片狀。

鱈魚兩面都撒上少許鹽巴調味,然後放上豆豉、苦瓜。

之後淋醬油、撒上少許蔥花,蔥花可以去除魚的腥味,並提出鮮味。

放入電鍋,蓋上鍋蓋,約十分鐘等候按鍵跳起後就完成了。

使用的是一般電子鍋,直接可在內鍋加水約50c.c.,然後放入烹調容器,按下加熱鍵即可完成。

※示範分量為1人份。

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