杏鮑菇清洗乾淨後，切成滾切塊狀。
將油倒入鍋中，以中火將杏鮑菇炸至表面微黃撈起。
鍋內的油倒出，接著放入薑片爆香後，加入麻油轉小火，放進素蠔油、醬油、米酒略炒過。
將炸好的杏鮑菇放進鍋中與醬汁拌勻，放入九層塔、斜切後的辣椒，熄火後以餘溫稍微翻炒，使九層塔香氣融入即可。
做法：
香椿切末、豆腐切丁。小火起油鍋，將豆腐、香椿末依序放入。轉中火加入醬油與豆腐拌炒熟後，約1分鐘後即可。
做法：
素火腿切丁、毛豆汆燙約3分鐘左右至熟。小火起油鍋，火腿丁倒入鍋中炒至焦黃。同一鍋，接著放入玉米粒、毛豆、鹽巴，以中火炒熟約1分鐘，起鍋前淋上醬油即完成。
做法：
高麗菜切絲、紅蘿蔔切片。倒入少許油將薑片以小火爆香，放入紅蘿蔔翻炒。加入水約50c.c.c轉中火，放入高麗菜、破布子炒熟後，加入鹽巴、香菇精，約3∼5分鐘使高麗菜熟透軟化即完成。
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