豬肉片前一天先加醬油和蒜頭冷藏醃約6至8小時。中火熱油鍋，放入醃好的豬肉片。
洋蔥洗淨後剝皮，切成片狀，放入鍋中拌炒均勻。
等洋蔥稍微出水後，加入雞粉以及醬油少許，此時轉小火。
再次攪拌讓豬排、洋蔥能入味，大概三分鐘後，即可起鍋。
將竹輪對半切開，放入切成長條狀的黃椒和紅椒。
小火熱鍋，無須放沙拉油，將竹輪兩面都稍微煎一下，放入少許鹽巴調味，即可起鍋。
將豆皮切成片狀，中火熱油鍋後再放入。
放入調好的糖醋醬料，包括番茄醬、蠔油、砂糖攪拌均勻，約2分鐘即可完成。
白菜葉洗淨後，切成條狀或自己喜愛的入口大小形狀。
小火熱油鍋，放入白菜葉後，再放入大頭泡菜，攪拌均勻後1分鐘後即可起鍋。
※本示範分量為1人份。
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