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洋蔥豬排

示範/何秀月 2016/06/30 13:58

食材
豬肉片2片
洋蔥半顆
蒜頭2顆
調味料
醬油少許
雞粉少許
醬油1湯匙

豬肉片前一天先加醬油和蒜頭冷藏醃約6至8小時。中火熱油鍋,放入醃好的豬肉片。

洋蔥洗淨後剝皮,切成片狀,放入鍋中拌炒均勻。

等洋蔥稍微出水後,加入雞粉以及醬油少許,此時轉小火。

再次攪拌讓豬排、洋蔥能入味,大概三分鐘後,即可起鍋。

配菜-竹輪鑲彩椒

  • 食材
  • 竹輪1條
  • 黃椒10g
  • 紅椒10g
  • 鹽巴少許

將竹輪對半切開,放入切成長條狀的黃椒和紅椒。

小火熱鍋,無須放沙拉油,將竹輪兩面都稍微煎一下,放入少許鹽巴調味,即可起鍋。

配菜-糖醋豆皮

  • 食材
  • 豆皮3塊
  • 番茄醬1湯匙
  • 蠔油1湯匙
  • 砂糖半湯匙

將豆皮切成片狀,中火熱油鍋後再放入。

放入調好的糖醋醬料,包括番茄醬、蠔油、砂糖攪拌均勻,約2分鐘即可完成。

配菜-白菜辣炒大頭泡菜

  • 食材
  • 白菜葉100g
  • 大頭泡菜40g

白菜葉洗淨後,切成條狀或自己喜愛的入口大小形狀。

小火熱油鍋,放入白菜葉後,再放入大頭泡菜,攪拌均勻後1分鐘後即可起鍋。

※本示範分量為1人份。

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