先將排骨肉洗淨後，兩面都撒上太白粉。冬瓜洗淨後，去皮切成小塊狀。
按下加熱鍵，在電子內鍋中放入少許沙拉油，放入排骨肉，等兩面都煎至半熟，再淋上醬油提味。
傳統的排骨酥需要先醃再大火後炸，但為了節省時間和去除油膩感，直接將排骨肉裹太白粉乾煎，也能簡易變身成道地排骨酥。
放入冬瓜塊以及豬大骨高湯30c.c.、開水300c.c.，製成濃醇湯頭。
撒上少許雞粉， 蓋上電子鍋蓋，等10分鐘後加熱鍵跳起即完成。
※本食譜為2人份。
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