洋蔥、彩椒、番茄切絲。
平底鍋倒入橄欖油並稍微加熱，先將洋蔥絲炒軟至香氣出來，再放入番茄絲、彩椒絲和蒜頭炒香約5分鐘。
將雞腿、紅酒倒入鍋中，再加1匙番茄醬讓顏色更漂亮。
加入水50ml，高度蓋過雞肉即可。放入綜合香料束和鹽、胡椒，轉大火將酒精蒸發只留下酒香，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮約20分鐘即可。
這是一道很經典的法式家常菜，幾乎家家戶戶的媽媽都會做。在巴黎時，服裝品牌採購孚羅倫．莫丁尼便常做這道料理給懷孕的太太「進補」，將對太太的關懷以及對新生兒的期待都慢慢地熬進湯裡。
燉煮之後放在冰箱1天，隔天加熱再享用，味道會更濃郁喔！
※本食舖分量為2人份。
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食譜自由配粉絲團
