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抹茶凍冰淇淋

示範/李森安、林秋惠 2019/08/16 10:00

食材
抹茶粉15g
冰淇淋10球
果凍粉15g
調味料
紅砂糖100g

抹茶粉、果凍粉與紅砂糖攪拌均勻。

抹茶粉、果凍粉與紅砂糖一定要先拌勻才能入鍋煮,若分開倒入鍋內,做出來的茶凍味道會不均勻。

大火煮滾水1,500g,加入步驟1的綜合粉,中火煮滾同時將綜合粉攪拌均勻即可關火。

步驟2的食材倒入容器中,靜置放涼後,放入冰箱冷藏約3小時定型。

食用前每份抹茶凍加上1球冰淇淋即可。

冰淇淋口味可依個人喜好更改。

※本示範分量約10人份。

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