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抹茶凍冰淇淋
- 食材
- 抹茶粉15g
- 冰淇淋10球
- 果凍粉15g
- 調味料
- 紅砂糖100g
抹茶粉、果凍粉與紅砂糖攪拌均勻。
抹茶粉、果凍粉與紅砂糖一定要先拌勻才能入鍋煮，若分開倒入鍋內，做出來的茶凍味道會不均勻。
大火煮滾水1,500g，加入步驟1的綜合粉，中火煮滾同時將綜合粉攪拌均勻即可關火。
步驟2的食材倒入容器中，靜置放涼後，放入冰箱冷藏約3小時定型。
食用前每份抹茶凍加上1球冰淇淋即可。
冰淇淋口味可依個人喜好更改。
※本示範分量約10人份。
