料理達人蔡季芳老師表示，香甜爽脆的醬瓜與鹹香的肉絲拌炒，是種十足懷念的家常味，再搭配外皮有咬勁的饅頭，愈嚼愈有滋味，沒食慾時還可以替代米飯做主食！
肉絲放入碗中，將太白粉、香油與適量大茂黑瓜湯汁倒入，快速攪拌使肉絲均勻蘸附調味料。
起油鍋將肉絲放入，炒至肉變色再放適量罐頭湯汁拌炒，再加大茂黑瓜與蔥花略拌炒即起鍋。
不建議將大茂黑瓜與肉絲同時下鍋炒，會使黑瓜口感軟掉不脆。
將饅頭一個切四片，並於每片中間切一個開口（俗稱蝴蝶夾），包入醬瓜肉絲即完成。
※3～4人份。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
