豆芽菜加適量鹽巴用手抓搓約2分鐘後，再將鹽巴用清水洗去。
用鹽巴抓搓豆芽菜可徹底去除生豆芽的土味。
番茄對切再切片，檸檬洗淨後縱切1／6大小，再取其中2片橫切成小扇形狀。
將清洗的豆芽菜置入雪克杯中，接著加入黑胡椒、鹽巴、糖、白醋、番茄片與檸檬片。
蓋上雪克杯蓋子搖一搖，搖至所有食材均勻混合即可。
雪克杯於賣場可購得，也可使用有蓋的保鮮盒替代。
將食材倒入碗中，最後再撒上少許黑胡椒就完成了。
※此示範分量約2∼3人份。
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