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番茄洗淨後切成小塊狀，蔥段也切成蔥末，先將小湯鍋取出，中火熱鍋放入蔥末爆香，隨即加入豬肉片和番茄果肉
加入豬骨高湯及雞粉和鹽巴調味，約1分鐘轉成小火，放入白飯攪拌均勻。
取出雞蛋打成均勻的蛋液。
將蛋液淋在粥上，此時可先關掉火，蓋上湯鍋蓋，利用餘熱慢慢煮成雞蛋半熟狀，約3分鐘後即可開蓋，完成。
※1人份。
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