巧克力放入微波爐以小火加熱,每30秒打開查看一下並攪拌,重複動作至巧克力完全融化。
放入微波爐加熱的容器必須是玻璃或陶瓷。
在溫熱的巧克力中加入奶油,並用刮刀讓奶油漸漸融化。
奶油需在製作前4~6小時,從冰箱冷藏中拿出來,並置於室溫中。
再加入4顆雞蛋拌勻呈濃稠狀,加入過篩的低筋麵粉、糖粉、小蘇打粉和泡打粉,充分攪拌均勻。
在乾淨烤盤鋪上烘焙紙,倒入材料後用刮刀抹平,放烤箱以大火烤20分鐘(上下火約攝氏150度)。
烤箱需先大火預熱5至10分鐘。
烤完取出放涼後,再使用愛心造型模具壓模出造型,並撒上白色糖粉即完成。
※本食譜為5人份。
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