晴時多雲

找食譜 +

蝦醬空心菜

示範/李惠美、吳哲睿 2016/07/20 10:37
蝦醬空心菜

材料
空心菜1把
乾蝦米10隻
蒜頭6瓣
調味料
米酒少許
蝦醬1/2大匙
魚露1小匙
空心菜切段,蒜頭切末。

空心菜切段,蒜頭切末。

可將空心菜的梗及葉子分開,炒菜時先炒梗。

將蝦米放碗中,泡水約5∼10分鐘至泡開。

將蝦米放碗中,泡水約5∼10分鐘至泡開。

鍋中放約1碗油,爆香蒜頭與蝦米至呈現略微焦黃,轉小火,加進蝦醬,將蝦醬與蒜頭、蝦米炒勻。

鍋中放約1碗油,爆香蒜頭與蝦米至呈現略微焦黃,轉小火,加進蝦醬,將蝦醬與蒜頭、蝦米炒勻。

把空心菜梗先放進鍋中,大火拌炒約30秒,再加進剩下的葉子部分。

空心菜的梗及葉子都炒軟後,轉中小火,加進米酒、魚露,拌勻即可。

空心菜的梗及葉子都炒軟後,轉中小火,加進米酒、魚露,拌勻即可。

※四人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
芋頭控一定愛吃「芋泥起司抓餅」!鹹甜不膩還會牽絲

芋頭控一定愛吃「芋泥起司抓餅」!鹹甜不膩還會牽絲

「古早味鹹蛋糕」鬆軟噴香有秘訣!油蔥搭肉鬆一口就上癮

「古早味鹹蛋糕」鬆軟噴香有秘訣!油蔥搭肉鬆一口就上癮

五香紅棗雞翅滷 | 電鍋料理輕鬆做、紅棗提香又養生!

五香紅棗雞翅滷 | 電鍋料理輕鬆做、紅棗提香又養生!

冬至食補吃這道!「牡蠣紫菜煎蛋」滿滿鮮甜海味好營養

冬至食補吃這道!「牡蠣紫菜煎蛋」滿滿鮮甜海味好營養

一鍋到底做南法鄉村菜「巴斯克燉雞」!暖呼呼番茄醬汁好開胃

一鍋到底做南法鄉村菜「巴斯克燉雞」!暖呼呼番茄醬汁好開胃

加入「食譜自由配」粉絲團