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里肌肉加全蛋、吉事粉、麵粉、醬油抓醃均勻，靜待約20∼30分鐘。
起油鍋開中火，加入約鍋子一半的油量，放醃好的里肌肉炸至變色，並有微微浮上油鍋時，接著放綠、黃、紅椒片油炸約1分鐘，即可一同撈起瀝油。
另起油鍋開中火，加適當油量，先放洋蔥炒出香氣，加糖醋醬汁、鹽拌炒均勻。
再倒入炸好的里肌肉、彩椒片拌炒2分鐘，起鍋前用太白粉加水調勻勾芡就可以了。
※示範分量為3～4人份。
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