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蒜香爐烤烏魚子

2015/01/27 15:51 示範／阿華師
蒜香爐烤烏魚子

食材
青蒜20克
烏魚子60克
調味料
高粱酒15克
烏魚子切薄片後刷上高粱酒，也可以紹興酒或米酒代替。將烏魚子放在火爐上，以中小火慢烤約3分鐘，待烏魚子外皮略變色、飄散香氣即可關火。

烏魚子切薄片後刷上高粱酒，也可以紹興酒或米酒代替。將烏魚子放在火爐上，以中小火慢烤約3分鐘，待烏魚子外皮略變色、飄散香氣即可關火。

青蒜切片後直接夾著烏魚子片吃，或以牙籤固定烏魚子片與青蒜片，較易食用。

青蒜切片後直接夾著烏魚子片吃，或以牙籤固定烏魚子片與青蒜片，較易食用。

可依個人喜好，將青蒜換成蘋果片或水梨片。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》