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臘腸炒蘆筍

示範/週末生活版 2015/01/27 16:54

食材
蘆筍7~8根
蒸好的臘腸1條
紅、黃椒各1/2顆
調味料
雞高湯1匙

蘆筍切段、臘腸切細長條狀、紅、黃椒切長條狀備用。將紅黃椒、蘆筍放入滾水汆燙備用。

汆燙時間不要太久,約7~8秒鐘即可,以免影響食材脆度。

熱油鍋,倒入1匙沙拉油,放入肝腸略炒,再加入蘆筍、紅黃椒炒勻。

加入鹽、雞高湯拌炒均勻,約1~2分鐘待食材入味後即可起鍋。

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