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臘肉芥菜

示範／簡清標 2015/01/27 17:01
臘肉芥菜

食材
臘肉1小塊（約50g）
芥菜心１顆
紅蘿蔔1／4條切條狀
辣椒1條切片
蒜頭3粒
調味料
鹽少許
雞高湯半碗
去除芥菜心綠葉、切成粗絲備用。臘肉切成薄片、蒜頭拍碎備用。

去除芥菜心綠葉、切成粗絲備用。臘肉切成薄片、蒜頭拍碎備用。

芥菜不要燜太久，否則會失去脆度，影響口感。

熱油鍋，加入切片臘肉、紅蘿蔔拌炒，直到紅蘿蔔稍微軟化，再加入芥菜拌炒。

熱油鍋，加入切片臘肉、紅蘿蔔拌炒，直到紅蘿蔔稍微軟化，再加入芥菜拌炒。

倒入高湯拌勻，燜煮約2分鐘至入味即可完成。

倒入高湯拌勻，燜煮約2分鐘至入味即可完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》