晴時多雲

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泡菜回鍋肉

食譜列印 示範/阿娟 2016/07/26
1

豆乾切長條,木耳切絲,將五花肉切成小片再切絲,起一油鍋,油溫約攝氏160度,將豆乾煎至兩面金黃色。

2

再加入木耳絲一起翻炒。

3

將切好的肉絲下鍋一起拌炒。

五花肉可以挑選帶皮,會比較有嚼勁,味道也比較香。

4

將泡菜與泡菜汁一起下鍋煨煮約5分鐘,待醬汁收乾。

5

最後加入些許鹽巴即可起鍋。

配菜-韭菜花炒甜不辣

  • 食材
  • 韭菜花1小把、甜不辣5片、鹽少許、雞粉少許
做法

韭菜花與甜不辣切成長條狀備用。熱鍋,加入1匙油,放入韭菜花,加入甜不辣、少許水拌炒均勻後,改上鍋蓋,轉中小火燜煮一下,待甜不辣軟化,加入鹽、雞粉調味即可。

配菜-韭菜炒豆芽

  • 食材
  • 豆芽菜300g、韭菜3支、鹽少許
做法

將韭菜與豆芽菜洗淨瀝乾,韭菜切段備用。熱鍋,加入1匙油,放入韭菜爆炒,接著加豆芽菜、水少許、鹽少許,再拌炒均勻約3分鐘即可。

配菜-四季豆炒鹹蛋

  • 食材
  • 鹹蛋1顆、四季豆300克、糖少許
做法

四季豆洗淨切成段,鹹蛋去殼後取蛋黃。熱鍋,加入1匙油,鹹蛋蛋黃先下鍋炒香,再加四季豆、蛋白,加少許水、糖拌炒約3分鐘即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》