晴時多雲

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雙菜炒豬血

食譜列印 示範/Lin 2016/07/28
1

把泡在熱水中的豬血瀝乾取出。

要去除豬血的特殊腥味,可把豬血加醋汆燙,或是直接放在熱水內,加入1湯匙的醋或1湯匙的鹽巴,浸泡3分鐘左右即可去腥。

2

電鍋按下加熱鍵,放入少許橄欖油在內鍋,下韭菜段和少許薑絲拌炒爆香,再放入豬血。

3

拌炒1分鐘,要讓原本鮮紅色的豬血變成暗紅色。

4

1分鐘後下酸菜末和鹽巴攪拌一下。

5

加入雞粉調味,再次拌炒均勻,30秒後即可起鍋。

※2人份。示範材料皆可在超市、大賣場、食品材料行購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》