晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

鳳梨椰奶冰淇淋

示範/許雪莉 2017/07/16 08:00

食材
鳳梨2顆
砂糖330克
椰奶20c.c.

將1顆鳳梨切成塊狀加水50c.c.,以果汁機打成泥,接著放入鍋中煮滾後,加80克砂糖攪拌至糖融解,放涼後再加椰奶。

將加入椰奶的鳳梨汁置入冷凍庫,冰約5∼6小時,並在冷凍期間反覆取出攪拌。

另一顆鳳梨切成圓片狀,與200c.c.水及200克糖放入鍋中煮滾,煮滾後再加入50克糖,繼續熬煮半小時,製成糖漬鳳梨。

將製好的冰淇淋挖出1球,放置碗中並放上糖漬鳳梨即完成。

可淋上熬煮鳳梨的糖漿,以增添風味。

冰淇淋綿密的秘訣

若要使口感更好,在製作過程中必須將製作好的冰淇淋汁液,每隔1小時從冰箱冷凍庫拿出,並由底部往上翻攪,將下層沉澱與冰凍的冰淇淋泥反覆攪拌,確保能均勻冷凍,並重複5∼6次,即可達到綿密的口感。

※本示範分量為3∼5人份。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
台式美食「酥炸燒肉+香菇鹹粥」絕配宵夜組合就決定是你了

台式美食「酥炸燒肉+香菇鹹粥」絕配宵夜組合就決定是你了

氣炸鍋【帕瑪森起司薯條】酥脆好吃秘訣「洗+醃」2 招必學

氣炸鍋【帕瑪森起司薯條】酥脆好吃秘訣「洗+醃」2 招必學

韓式海帶湯 | 乳白濃郁湯頭這樣煮才正宗 (影音)

韓式海帶湯 | 乳白濃郁湯頭這樣煮才正宗 (影音)

秋天這樣吃平補降秋燥!「百合蒸雪梨」潤肺兼養顏

秋天這樣吃平補降秋燥!「百合蒸雪梨」潤肺兼養顏

仙草紫米粥 |  滋補甜品冷熱都好吃

仙草紫米粥 | 滋補甜品冷熱都好吃