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製作的前一天晚上，將2.5根帶皮香蕉放入冷凍冰鎮。
取出冷凍的香蕉，於室溫下約5分鐘、略微褪冰後，將其中2根香蕉的皮剝下，切大塊備用。
餘下的0.5根香蕉連皮斜切成厚約1公分的片狀，並泡入加了少許檸檬汁的冰水中備用。
香蕉泡入檸檬冰塊水中可防止果肉及果皮變黑。
將切好的香蕉、敲打過的碎冰塊、鮮奶放入果汁調理機中按下開關，約攪動5～6秒即停止，將冰砂倒出，裝飾上香蕉片、巧克力薄片即可。
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