紫蘇梅去核、取出梅肉。取一小碗倒入紫蘇梅汁、薄鹽醬油、砂糖，最後放入梅肉攪拌均勻即可。
紫蘇梅因為酸甜度適中，所以很適合入菜，但也可用其他口味的梅子替代，步驟與此相同。
起一鍋熱水，放入整塊雞胸肉汆燙至熟，約煮6分鐘。
將雞胸肉切成薄片，淋上醬汁即可。
雞胸肉若超過4公分厚度，建議對切成薄狀，厚度2公分左右入口剛好。
復熱方式：中火微波約3分鐘
起一鍋滾水，放入雞蛋後轉成小火煮約5分鐘，便是半熟蛋；將蛋剝殼後與洋蔥絲一起放入碗中，撒上鹽、淋上香油，再以湯匙搗碎即可。
不敢吃半熟蛋的話，也可以煮成全熟蛋，全熟約煮10分鐘。
以大量清水將青椒洗淨，並去籽切絲。起一鍋滾水，放入青椒絲汆燙1分鐘後撈起。食用前，將青椒絲、毛豆，以及蒜末攪拌均勻即可。
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