全部生菜都洗淨並瀝乾水分備用，萵苣葉用手直接撕開。萵苣當底，先放入大碗中，然後依序加入綠捲菜、蘿美生菜、紫色高麗菜。
其他生菜葉大小可隨人喜好，切絲切片都可以。
洋蔥絲也放進來，洋蔥味道較嗆些，可在放生菜的最後步驟加入。
為了保留水果的天然甜味和美觀性，水果切片最後再處理，包括蘋果切片、橘子果肉、小番茄，小番茄可切或不切，端看個人喜好，喜歡番茄多汁口感就不要切。
最後再加上和風醬，無需攪拌，這樣才有不同的口感層次。完成。
※示範分量約2人份。
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