將薄荷葉置於掌心, 用雙掌輕輕互拍,使掌心的薄荷葉香氣散發出來時,將薄荷葉置於預先準備好的杯子中。
裝置調酒的杯子建議先冰鎮過,可保持冷度,增加清涼感。
二砂糖置於研磨缽中磨碎。
研磨過的二砂糖顆粒較細,較易融於冰水中。如果使用的量大,也可用果汁機打碎以節省時間。
將對半切的檸檬再切成三片, 即檸檬角。
研磨好的二砂糖加入杯中, 並將切好的2個檸檬角壓擠出檸檬汁,加入杯中。
倒入蘭姆酒,加入碎冰至8分滿,以攪拌棒充分攪拌均勻,綴上新鮮檸檬葉及切好的檸檬角即可。
摩西多(Mojito)是一款來自古巴的經典調酒,以蘭姆酒為基底,並取大量薄荷葉藉由拍打或搗碎方式,將薄荷清新香氣完全散發出來,與蘭姆酒完全調和後,再加入新鮮檸汁,調製出有如浪花撲面而來的清涼消暑口感。
摩西多之所以聞名世界並開始流行,是因為大文豪「海明威」某次於古巴的度假勝地哈瓦那品嘗到這款調酒,一時驚為天人,同時寫文章讚頌而聲名大噪。經典款的摩西多可適度加入蜜桃、野莓、蘋果等變化款調酒,所呈現的繽紛豐富色澤,猶如豔夏般、令人產生旖妮浪漫的感覺。
※本食譜為1杯份。
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