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番茄蛋佐麵線
- 食材
- 番茄1顆
- 雞蛋1顆
- 麵線1份
- 調味料
- 雞粉1茶匙
- 鹽少許
- 和風醬汁少許
煮一鍋滾水，放入麵線煮熟。
呈現放射狀下鍋，可以讓麵線更均勻受熱，更快煮熟。
麵線取出瀝乾，可稍微冰鎮，放在一旁備用。將番茄洗淨後，切成小丁。
大火熱油鍋，加入番茄丁和雞蛋、雞粉和少許鹽巴調味，攪拌均勻完成番茄炒蛋。
將冰鎮好的麵線取出，淋上和風醬汁拌勻，再將剛剛炒好的番茄炒蛋放在麵線上即可。
※示範分量為2人份。
