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枸杞蘿蔔燒豬肉

示範/玲玲 2016/08/29 10:36

食材
白蘿蔔半條
豬肉片80g
枸杞10g
蔥段少許
辣椒片少許
調味料
醬油1湯匙
鹽巴少許
砂糖少許

白蘿蔔洗淨後去皮,切成小丁狀。枸杞先泡水軟化,約5分鐘取出備用。

蘿蔔丁泡入鹽巴水備用,可以去除澀味外,也能保持白皙的外觀和色澤。

中火熱油鍋,爆香蔥段和辣椒後,放入蘿蔔丁和肉片拌炒,再加入砂糖。

1分鐘後等蘿蔔稍微出水,轉成小火,加入醬油及鹽巴,然後燜煮10分鐘。

等食材充分入味後,起鍋1分鐘前放入枸杞增加美觀即完成。

※以下示範皆為1人份。示範材料可於一般超市、大賣場購得。

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