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將肉片切成適當大小， 撒上胡椒鹽、鹽稍微醃10分鐘。
菲力肉片、梅花牛、火鍋肉片皆可。
洋蔥去皮切成絲、蘑菇洗淨切片備用。
在熱鍋中加入橄欖油與奶油，先放蒜片爆香，待香氣出來後，放洋蔥絲拌炒取出備用。
接著將醃好肉片放入鍋中炒至半熟。
再下洋蔥絲與蘑菇一起拌炒，並加入鮮奶油，起鍋前撒上巴西利即可完成。
※本期示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買。示範分量皆為3∼4人份。
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