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取沙嗲醬材料拌勻即可。或直接用現成沙嗲醬40公克。
雞腿肉切丁。加入鹽、白糖、胡椒粉、太白粉抓醃並靜放15分鐘備用。
起油鍋開中火，加入適當油量，放入已醃過的雞腿丁炸至金黃色，將青椒片、紅椒片、洋蔥片到入鍋中拌炒約50秒∼1分鐘。
將沙嗲醬及鳳梨倒入，拌炒約30秒即可。
※示範分量為2∼3人份。
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