把砂糖、酵母粉、橄欖油與高筋麵粉一起放入盆中，並加入溫水攪拌，可使餅皮口感不致過硬，攪拌約10∼15分鐘至不黏手時拿出。
揉壓麵糰並可搭配塑膠刮片方便鏟起成形，當麵糰中分離的油、水均勻混合，再將麵糰盛裝於容器中，靜置1小時等待發麵。
發麵時可於容器上蓋一層濕布或濕紙巾，並放置於烤箱或微波爐等密閉空間，麵糰會發得比較漂亮。
把發好的麵糰用力揉成圓扁狀，將裡面的空氣壓出來。
在餅皮上刷一層義大利麵醬，把蛤蜊、剝殼後的蝦仁、切成片狀的花枝、洗淨的九層塔葉片鋪在餅皮上。
將比薩放進預熱至攝氏200度的烤箱，烤約20分鐘即可完成。
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